| Voressen mit Steinpilzen
für 4 Personen
Zutaten:
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800g Fleischwürfel - Schwein oder Rind
wenig Olivenöl zum Anbraten
2 grosse Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
ein Büschel Sellerieblätter
ein Büschel Petersilie
1 Rosmarinzweig
2-3 Rüebli/Karotten
100g getrocknete Steinpilze
knapp 2dl Rotwein
Salz und Pfeffer
1 gehäufter Kaffeelöffel Mehl zum Binden
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Gut umrühren, zudecken und
mindestens 1 1/2 Stunden bei eher schwacher Hitze
schmoren lassen - je länger, desto besser. |
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